魚のまるよしだより
今年も造ってます。
塩引造り始めました
醤油はらこできました。
おいしくなり 粒も大きくなったので 造りました
いわかきとれはじめました
これからおいしくなってくるかきです。 産卵期で これから おいしくなってくるかきです
暑くなってきました。 さっぱりしたものはいかがですか
体にも 健康食品の代表です。
あおさとれてきました
春の香りです。 今しか食べれません。
丁寧に手作業でとります。
村上では この時期から 鮭を造りはじめます
村上では この時期から鮭を 干しあげる 塩引きづくりが 始まります。
村上の風土で できる鮭ですそれが 塩引き鮭です