塩引造り始めました

おいしくなり　粒も大きくなったので　造りました

これからおいしくなってくるかきです。　産卵期で　これから　おいしくなってくるかきです

　体にも　健康食品の代表です。

春の香りです。　今しか食べれません。

丁寧に手作業でとります。

村上では　この時期から鮭を　干しあげる　塩引きづくりが　始まります。

村上の風土で　できる鮭ですそれが　塩引き鮭です